Паста Болоньезе с фаршем
Паста из твердых сортов пшеницы с ярким томатно-мясным соусом особо ценится у итальянцев. Она легка в приготовлении, но невероятно вкусная и сбалансированная. Если любите пасту, то этот вариант точно займёт особое место в вашем меню. Даже без особого кулинарного опыта можно легко справиться и приготовить блюдо самостоятельно.
Ингредиенты
Спагетти – 250 г
Говяжий фарш – 300 г
Лук репчатый – 150 г
Чеснок – 3 зубчика
Томаты в собственном соку – 300 г
Оливковое масло – 2-3 ст.л.
Вино красное сухое – 100 мл
Вода – 100 мл
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Говяжий фарш – 300 г
Лук репчатый – 150 г
Чеснок – 3 зубчика
Томаты в собственном соку – 300 г
Оливковое масло – 2-3 ст.л.
Вино красное сухое – 100 мл
Вода – 100 мл
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Пошаговый рецепт пасты Болоньезе с фаршем
1На первом этапе подготавливаем все необходимые продукты. Если у вас говяжья вырезка – перекрутите ее через мясорубку до состояния фарша.
2Нарезаем мелко лук и поджариваем его на сковороде до красивого золотистого цвета. Сковороду предварительно хорошо разогреваем и добавляем оливковое масло. Когда лук приготовится, в конце добавляем нарезанный чеснок и пассируем одну минуту.
3В сковороду к луку добавляем фарш, томаты в собственном соку (можно заменить на томатную пасту) и воду. Солим и перчим по вкусу.
4Обжариваем фарш десять минут и постепенно вводим 100 мл сухого вина. Томим на медленном огне до полного испарения жидкости. Спирт в этот момент выпаривается, но остается приятный винный аромат. Продолжаем тушить фарш 30 минут. И всё, соус готов.
5Варим спагетти как написано на упаковке. Итальянцы предпочитают немного недоваривать пасту.
6Порционно выкладываем спагетти на тарелку и сверху щедро поливаем готовым томатно-мясным соусом Болоньезе. Наслаждаемся готовым результатом!
Комментарии